主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国酒业协会 、泸州老窖股份有限公司 、青岛啤酒股份有限公司 、中粮长城酒业有限公司 、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 、安徽古井贡酒股份有限公司 、北京燕京啤酒股份有限公司 、济南趵突泉酿酒有限责任公司 、新疆中信国安葡萄酒业有限公司 、广东省食品工业研究所有限公司 、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 、江苏张家港酿酒有限公司 。

主要起草人 宋全厚 、宋书玉 、何勇 、郭新光 、邓波 、孟镇 、董建军 、郑淼 、张辉 、何宏魁 、吕志远 、宋玉梅 、邹慧君 、赵玉玲 、钟舒洁 、李记明 、黄庭明 。

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